“民以食為天”食品安全工作相對于企業、社會、家庭的影響來說更是重于泰山。后勤食堂的管理核心就是食品安全，把食品安全工作做好、做實、做細就是對廣大就餐員工最負責任的表現。
質量是企業的生命，產品質量的優劣關系到企業的生存，而作為食堂，食品安全、優質服務的好壞同樣關系到食堂的生存。為此我公司經常組織食品安全的專項檢查，及時排查安全隱患，并督促有問題部門落實整改。為提高食品安全的保障，辦公室相組織食品安全會議并提出以下幾點：
一、日常衛生標準
1.嚴格把好進貨關，堅決杜絕不合格產品流入食堂；
2.做好食材的儲備管理，本著先進先出的原則，確保所用食品無腐爛變質情況發生，同時對判斷有問題的食材堅決不生產加工制作；
3.食堂衛生嚴格把控，食堂工作人員要對自己負責的區域擔起責任，對于多次衛生清理不徹底，屢教不改者嚴加懲處；
4.確保消毒的質量，及時對用過的餐具進行消毒處理，做到一洗、二刷、三沖、四消毒的餐具管理要求。
二、加強學習管理
1.加強食材配比的營養研究和學習，防止食物搭配不合理造成的營養流失甚至衍生了食物中的有害毒素產生，保障員工飲食營養健康安全；
2.做到少炒勤炒，爭取不產生剩菜避免浪費的同時杜絕了剩菜再次食用造成的食品安全隱患；
3.按規定做好成熟菜品的留樣工作，以備檢查化驗使用。
通過管理制度的梳理和再培訓，有效的把安全風險管控挺在隱患前面，把隱患的排查治理挺在事故前面，為廣大員工烹飪更放心的食物、營造舒更適安全的飲食環境。后勤工作事無巨細，食堂是企業、員工們堅實的后盾，只有提供優質的服務和確保飲食安全，才能真正的為廣大員工服務好。全員參與、共同提高讓多銅這個大家庭更健康，更快速的發展。
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